נאָרט קאַנטאָן, אָהייאָ. אויב איר ווילט זיין דאָס משלדיקע קינד אין זיסוואַרג קראָם, קענען אייערע חלומות מקויים ווערן.
דעמאָלט האָט פֿעני מעי געפֿינט אַ טור פֿון זייער פֿאַבריק אין נאָרט קאַנטאָן, און ווילי וואָנקאַ האָט אַרײַנגעקוקט אין זיינע זיסע אָפּעראַציעס ווי ווילי וואָנקאַ.
אין א געוויסן זין, איז שאָקאָלאַד אַ קאַטידזש אינדוסטריע אין נאָרטהעאַסט אָהייאָ, פֿון לאַנגיאָריקע באַליבטע מאַלליס ביז משפּחה-געפֿירטע געשעפֿטן ווי סוויט דיזיינס טשאָקאָלאַטיער אין לעיקוואוד.
אבער, אויב איר ווילט זען די גרויסע שאקאלאד פאבריק אין אקציע, גייט צום סטארק סאמיט קאונטי גרענעץ. מאכן און פאקן שאקאלאד פארלאנגט בערך 400 ארבייטער אין א 220,000 קוואדראט-פוס פאבריק. בראנד דירעקטאר דזשעניפער פיטערסאן און וויצע פרעזידענט און גענעראל מענעדזשער ריק פאסאלי זאגן אז זייער ארבעט האט געהאלפן די פירמע ווערן די שנעלסט וואקסנדיקע פרעמיום שאקאלאד פירמע אין די פאראייניגטע שטאטן.
פעני מיי האט א געשיכטע פון ​​אביסל איבער 100 יאר. איצט באהאלטן אין די שאטנס פון עקראן-קאנטאן לופטפעלד, נאר מינוטן אוועק, פראדוצירט עס עפעקטיוו א ברייטע קייט פון פראדוקטן. בשעת דער קאנווייער לויפט, ווערן טויזנטער זיסווארג באדעקט מיט שאקאלאד און פארשידענע קוואליטעט קאנטראל מיטלען ווערן גענומען. דאס איינציגסטע וואס פעלט איז ווערוקא סאלט און איר באציאונג.
הענרי טעלער אַרטשיבאַלד האָט געעפֿנט דעם ערשטן פֿעני מיי קראָם אין שיקאַגע אין 1920. די פֿירמע האָט פֿאַרקויפֿט עטלעכע מאָל איבער די יאָרן, אַרײַנגערעכנט 1-800-פֿלאָוערס, איידער זי איז איבערגענומען געוואָרן אין 2017 דורך פֿערעראָ, דער אינטערנאַציאָנאַלער קאָנגלאָמעראַט וואָס באַזיצט נוטעלאַ, פֿערעראָ, ראָטשער און אַנדערע. זי איז די דריט גרעסטע שאָקאָלאַד פֿירמע אין דער וועלט.
א געשעפט אין נאָרט קאַנטאָן (איר וואָלט נישט געהאַט אַ שאָקאָלאַד געשעפט אָן אַ געשעפט, טיש און זיסוואַרג פּאָליצעס, רעכט?) איז לעצטנס רענאָווירט געוואָרן.
"עס איז אומגלויבלעך אז אונזער טרעפיק איז געוואקסן יעדעס יאר פאר די לעצטע דריי יאר," האט פאסאלי געזאגט. "עס איז אוועקגענומען געווארן ביים אנפאנג פון קאוויד – קענט איר עפענען די טיר, קענט איר עפענען די טיר – אבער זינט דעמאלט, אויב איר קוקט אויף די נומערן אין די געשעפטן, זענען זיי געווען אומגלויבלעך."
א מילדער, אביסל זיסער שמעק שוועבט דורך דער פאבריק ווען ארבעטער באזוכן פלייסיג די אסעמבלי ליניעס און פאק סטאנציעס. אבער איידער וועלכע פון ​​די שאקאלאדן ווערן גרייט-צו-עסן קעז, קומט עס אריין אין דער פאבריק אין פליסיגער פארעם.
אייגענע מישונגען פון פארקויפער ווערן געליפערט ביי ארום 115 גראד אויף טראקס באלאדן מיט 40,000 ביז 45,000 פונט טאנקערס. דער שלאנג איז פארבונדן פונעם טאנק צום אריינגאנג ווענטיל. לויט שטרענגע עסן זיכערהייט פראטאקאלן, בלייבן די ווענטילן שטענדיג פארמאכט אחוץ אויב די שאקאלאד ליקט.
אין איין צימער זענען דא 10 טענקס, ענלעך צו בראַוועריי פערמענטארן, יעדער האלט ביז 50,000 פונט פליסיגע שאקאלאד. אן אנדער זאל קען אקאמאדירן ביז 300,000 מענטשן. די איבעריגע טענקס קענען האלטן 200,000 טענקס.
"אַזוי אויב מיר וואָלטן געוואָלט אָנפֿילן יעדע איינציקע קאַן אין אונדזער פֿאַבריק, וואָלטן מיר געקענט אַרײַנפֿיטן אַ מיליאָן פונט שאָקאָלאַד," האָט געזאָגט פֿאַבריק אָפּעראַציעס דירעקטאָר ווינס גרישאַבער.
ווען זיי האבן ערשט אנגעהויבן ארבעטן פאר דער פירמע אין 1994, האט גרישאַבער געהאט א "איך האב ליב לוסי" אויסקוק און לוסי און עטעל זענען געווען איבערגעלאדן אויף דער אסעמבלי ליניע.
"און," האט ער געזאגט, "דו ווייסט נישט וואָס דו ווייסט נישט. דו זעסט אַלע די דעווייסעס. דו טראַכסט, "וואָס איז געשען? דו וועסט באַלד אַנטדעקן אַז עס איז נישט 'איך ליב לוסי'. דאָס איז אַן עכטע אָפּעראַציע, אַן עכטע מאַשין, אַן עכטע זאַך. אין מיין קאָפּ וועל איך גיין און טונקען אין זיסוואַרג. וועג."
נעמט, למשל, די פאפולערע נאש קאמבינאציע ס'מאָרס. א געמיש פון מאַרשמעלאָוז און גראהעם קראַקערס גייט אריין אין דעם האָפּער און פּונקטירט די אַסעמבלי ליניע. דריי פּראָדוקציע ליניעס אַרבעטן אין סיקוואַנס, מיט צוויי 10-שעה שיפטן פּער טאָג, פּראַסעסינג 600 פונט פּער שעה.
"מיר זענען פּלוצעם געגאַנגען פֿון איין ליניע צו 'מיר דאַרפֿן פּראָדוצירן אַזוי פֿיל ווי מעגלעך,'" האָט גריסאַבער געזאָגט וועגן צולייגן די ליניע אַ יאָר און דריי חדשים צוריק. די געשעפֿטן גייען גוט און די פֿירמע באַטראַכט אויפֿצושטעלן אַ נײַע פּראָדוקציע ליניע. זיי פּראָצעסירן 7.5 מיליאָן פונט מאָרעלס און פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן יעדעס יאָר.
"דאָס איז עפּעס וואָס מיר זענען זייער גוט אין און טאַקע גוט אין, און אונדזערע קאַסטאַמערז ליבן דעם פּראָדוקט," האָט ער געזאָגט.
אויף דעם קאַנווייער בעלט, וויברירט די סעקציע צו שאקלען ארויס שטיקלעך וואָס זענען צו קליין. זיי ווערן דורכגעפירט דורך אַ זיפּ און ווידער גענוצט וויפיל מעגלעך אין אַנדערע ערטער. דער בלאָזער בלאָזט ארויס אַ געוויסע מאָס שאָקאָלאַד צו מאַכן זיכער אַז דער ריכטיקער פּראָצענט ווערט גענוצט.
דערנאך גייען די שטיקלעך אריין אין קיל-טונעל ביי א טעמפעראטור פון 65 גראד. די טעמפעראטור איז אביסל געפאלן איידער זי איז צוריקגעקומען צו 65 גראד. דער קלימאט-קאנטראלירטער פראצעס גיט דעם שאקאלאד זיין גלאנץ און עלאסטיסיטעט. איר וועט נישט דערגרייכן די ריכטיגע טעמפעראטור, זאגט ער, און צוקער קריסטאלן קענען זיך פארמירן, אדער דער שאקאלאד וועט נישט אויסזען אזוי גוט. עס שמעקט נאך אלץ די זעלבע אבער זעט נישט אויס אזוי גוט, האט ער צוגעגעבן.
"מענטשן ווילן זיכער מאַכן אַז מיר האָבן די ריכטיקע מאָס פּעקאַנען אויף אונדזערע פּיקסיעס," האָט פּעטערסאָן געזאָגט.
אין דעם פֿילם "קאַסינאָ", איז סעם ראָטשטיין, געשפּילט דורך ראָבערט דע ניראָ, באַזאָרגט וועגן צו פֿיל בלויַבעריז אין זיינע קאַפּקייקס. דאָ, פּרוּוון די אַרבעטער צו דערגרייכן די קאָנסיסטענץ פֿון דעם פּראָדוקט, כאָטש נישט אין דעם קראַנקן צושטאַנד פֿון ראָטשטיין, וואָס ווערט בייז ווען זיינע קאַפּקייקס האָבן אַ פּאָר בלויַבעריז אויף זיי און זיינע קאָלעגן פֿילן זיי אָן.
קוואַליטעט קאָנטראָל און זיכערקייט העכער אַלץ. רענטגן-שטראַלן ווערן גענוצט צו מאַכן זיכער אַז עס זענען נישטאָ קיין פרעמדע אָביעקטן אין די זיסוואַרג. אָפענע שפּיצן אָדער אָפענע רוקן שיך זענען נישט ערלויבט. יעדער מענטש, אפילו אַ באַזוכער אויפן שטאָק, יעדעס מאָל ווען ער גייט אַרײַן, מוז ער אַרײַנקריכן אין דער וואַשמאַשין מיט וואַרעם וואַסער. די פאַבריק איז פֿאַרמאַכט פֿאַר איין וואָך אַ יאָר פֿאַר אַ גרינטלעכער רייניקונג און דורכקוק פֿון די עקוויפּמענט.
א "שנעל פּאַקער" איז אַן אַרבעטער וואָס גייט דורך אַ גילטיקן קעסטל טעסט פֿאַר אַרבעט. לוסי און עטעל וועלן נישט זיין דאָ.
"קוואַליטעט הייבט זיך שטענדיק אָן מיט די פאַבריקאַנטן, און דערנאָך האָט איר די שטיצע פון ​​​​דער קוואַליטעט מאַנשאַפֿט צו העלפֿן ענשור עסן זיכערקייט און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן," האָט גרישאַבער געזאָגט.
גרישאַבער האָט געאַרבעט מיט פעני מיי פֿאַר דריי יאָרצענדליק אין פֿאַרשידענע ראָלעס זינט מיטלשול.
"מיין וויץ איז געווען 28 יאר צוריק וועגן 50 פונט," האט ער געזאגט. "יעדער האט געלאַכט און עס איז געווען, 'ניין, דאָס איז טאַקע ערנסט.'"
"איך האָב זיי פּרובירט אין צייט. איינע פון ​​די אייגנאַרטיקע זאַכן וועגן אונדזערע פּראָדוקטן איז אַז ווען מיר פּרובירן אונדזערע פּראָדוקטן, הנאה האָבן מיר זיי."
ער האט נישט געריכט אז דאס וועט זיין זיין לעבנס-ארבעט. צוזאמען מיט זיין ענטוזיאזם איז געקומען עטליכע גרונטלעכע וויסנשאפטלעכע וויסן. למשל, פארשטיין ווי אזוי הומידיטי ווירקט אויף פראצעסן און פראדוקטן איז דער שליסל.
"איך בין פארליבט געווארן אין איר. ווען מען מאכט זיסוואַרג, ווען מען ברענגט א שמייכל אויף מענטשנס פנימער, איז שווער נישט צו פארליבן זיך אין איר," זאגט גרישאַבער, וואָס זאגט אז טונקעלע פּיקסיעס זענען מיינע פערזענלעכע באַליבטסטע און זיי דערשייַנען אָפט אין פילמען. עס איז געווען א שיסל אין זיין אפיס.
ארום 50 פעני מעי געשעפטן געפינען זיך הויפטזעכלעך אין דער געגנט פון שיקאגא. די פירמע פאקוסירט אירע מארקפלעצער אזוי ווייט מערב ווי דעווענפארט, אייאווע, אזוי ווייט דרום ווי שאמפיין, אילינוי, און אזוי ווייט מזרח ווי גואנגזשאו.
מיט א פאקוס אויפן מאסן פראדוקציע קאנסומער מארקעט, לייגט די פירמע א טראנספאז אויף טראנספארמאציע און איבערפירן זייערע געשעפטן. פעני מעי פארקויפט אירע פראדוקטן ביי סעמס קלאב, קאסטקא, בי דזשעי'ס האנדל קלוב, מיידזשער, פארשידענע אפטייקן און אנדערע לאקאציעס, האבן פיטערסאן און פאסאלי געזאגט.
די פאַבריקאַציע פאַסיליטי אין נאָרט קאַנטאָן פּראָדוצירט און פאַרשפּרייט איבער 100 פֿאַרשידענע זיסוואַרג. דער קראָם פֿאַרקויפֿט סיי שטיקלעך פּראָדוקטן און סיי אויף באַשטעלונג געמאַכטע קעסטלעך.
"ווען דו קומסט אהער, ווילסטו האבן א ברירה. יעדער האט אנדערע פרעפערענצן, ממילא מוזן מיר געבן מענטשן א ברייטע ברירה, אנדערש וועט עס נישט ארבעטן," האט פאסאלי געזאגט.
קונה אפשאצונג טאג נאך בלעק פרייטאג אין אנפאנג דעצעמבער איז א ריזיגע פארקויף פעריאד, ווי אויך וואלענטיינס טאג, וואס דויערט טאקע דריי טעג – 12-14 פעברואר, האט פיטערסאָן געזאגט.
פעני מעי'ס גרעסטער פארקויפער לויט פונט פראדוצירט און פארקויפט איז ס'מאָרס. וועגאַן מאַרשמעלאָוז און קרוכלע קערעאַל באדעקט מיט שאָקאָלאַד. די גרעסטע זאַך אין געשעפט איז פּיקסיעס. סעזאָנאַלע אָפפערס אַרייַננעמען געווירצטע קירבעס פּיראָג פּיקסיעס און זעקס קאַסטערד אייער ווערייישאַנז, האט פאָסאַלי געזאגט.
ריינע שאָקאָלאַד אָן קיין צוגאַטן וועט זיך האַלטן פֿאַר אַרום אַ יאָר. מען זאָגט אַז אויב עס האָט קרים אין זיך, ווערט זיין גילטיקייט פֿאַרקירצט צו 30-60 טעג.
דער פּראָצעס פֿון מאַכן קרעם האָט זיך אָנגעהויבן אין די 1920ער יאָרן און איז ענלעך צו היינט, האָט פּעטערסאָן געזאָגט, און צוגעגעבן: "עס איז טאַקע נישטאָ קיין קרעם אין קרעם. עס איז ממש אַ פֿונקציע פֿון מישן קאָמפּאָנענטן."
זייערע פּראָדוקטן לעבן לויטן מאָטאָ: "פאַרריכט נישט וואָס איז נישט צעבראָכן."
געבויט אין 1963, מינט מעלטאַווייז האָבן אַ מינט צענטער באדעקט אין מילך שאָקאָלאַד אָדער גרינע פּאַסטעל זיסוואַרג.
"עס הייסט מעלטאַוויי ווייל די טעמפּעראַטור פון מילך שאָקאָלאַד און זיסוואַרג איז אַנדערש און די קאָוטינג שמעלצט אויף דיין צונג. עס שמעלצט און איר באַקומט אַן אינטענסיוון מינטיקן טעם," זאָגט פּעטערסאָן.
פעני מעי'ס טראדיציאנעלע באַקאייז, אָהייא'ס לעגענדאַרע זיסוואַרג מיט פיסטאַשקע-באַטער קרעם פילונג און מילך שאָקאָלאַד, זענען אַ ביסל אייגנאַרטיק. ניצט פיסטאַשקע-באַטער קרעם אַנשטאָט האַרטע פיסטאַשקע-באַטער.
פֿאַר שאָקאָלאַד ליבהאָבער, איז "באַקייעס" נישט קיין קאַפּירייטעד נאָמען ווײַל עס האט אַ זייער ברייטע באַדײַטונג און פילע ניצט קאַמפּערד צו "טורטל". (פּיקסי איז אַ טשערעפּאַכע-ווי פּראָדוקט פֿון פֿעני מיי.)
טרינידאַד, דער צענטער פון געבראָטענע קאָקאָסנוס און שאָקאָלאַד טרופלען, פֿײַערט דעם יאָר זײַן 50סטן יאָרטאָג.
די גאנצע אפעראציע נעמט אריין א קאמבינאציע פון ​​אויטאמאטיזאציע (אסעמבלי ליניע) און מענטש-מאשין אינטעראקציע (האנט-געפאקטע שאכטלעך). דאס איינציגסטע וואס פעלט איז לוסי און איר פריינדין עטעל, וואס פילט זייערע מיילער מיט שאקאלאד, העמדער און היטן.
פֿאַרבונדן: סוויט דיזיינס אייגענטומער שאָקאָלאַדיער פֿײַערט 25 יאָר פֿון קאָוויד־עפּאָכע געשעפֿט־וואוקס (בילדער, ווידעאָ)
וואו: פעני מיי געפינט זיך ביי 5353 לאובי ראוד, גרין. עס איז נעבן אקראן קאנטאן לופטפעלד און בערך 50 מייל פון דאונטאון קליוולאנד.
גיידעד טורס: פרייע גיידעד טורס זענען פאראן פון מאנטאג ביז דאנערשטאג פון 10:00 ביז 16:00. רעזערוואציעס זענען פארלאנגט פאר גרופעס פון מער ווי 15 מענטשן. טורס זענען געמאכט פאר גרופעס פון דערוואקסענע און קינדער. זיי דויערן פון 30 ביז 45 מינוט לויט דער גרופע. זיי הייבן זיך אן מיט א קורצן ווידעא.
עפענונג שעות: מאנטיק-דאנערשטיק פון 9:00 ביז 17:00, פרייטיק און שבת פון 10:00 ביז 19:00, זונטיק פון 11:00 ביז 17:00.
איך בין טייל פון דער לעבן און קולטור מאַנשאַפֿט ביי cleveland.com, וואָס דעקט טעמעס פֿאַרבונדן מיט עסן, ביר, וויין און ספּאָרט. אויב איר ווילט זען מיין געשיכטע, דאָ איז דער קאַטאַלאָג ביי cleveland.com. ביל ווילס פֿון WTAM-1100 און איך רעדן געוויינטלעך וועגן עסן און טרינקען דאָנערשטיקס 8:20 אינדערפרי. טוויטער: @mbona30.
הייבט אן אייער וואך-סוף און צייכנט זיך איין פאר Cleveland.com'ס וועכנטליכע "אין די CLE" אימעיל נוזלעטער – אייער לעצטער פירער צו די וויכטיגסטע זאכן צו טון אין גרויס קליוולאנד. עס וועט אנקומען אין אייער אינבאקס פרייטאג אינדערפרי – אן עקסלוסיווע צו-טון ליסטע געווידמעט צו די בעסטע זאכן צו טון דעם וואך-סוף. רעסטאראנען, מוזיק, פילמען, אויפטריט קונסט, היים פארוויילונג און נאך. נאר דריקט דא צו זיך איינשרייבן. אלע cleveland.com נוזלעטערס זענען פריי.