די ומבאַקוועם גאַלף קאָוסט טוט נישט קאַנדזשער אַרויף בילדער פון די מעדיטערראַנעאַן, אָבער ווי אַ פודי שטאָט, האָוסטאָן האט זיכער געמאכט זיין צייכן אויף די סטייפּאַלז פון דער געגנט.
גריכיש האָלצקוילן ספּרוט?האָוסטאָן איז.גאַס עסנוואַרג, פון לאַם און פאַלאַפעל גיראָ צו זאַאַטאַר-געווירציק ברויט?האָוסטאָן איז.ינקרעדאַבלי ווייך, פאַרכאָלעמט כאַמוס?ווי האָוסטאָן.Bayou City האט אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר די בעסטער מעדיטערראַנעאַן רעסטראַנץ.
אויב איר זענט גרייט צו באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז, דאָ איר קענען פּרובירן די בעסטער מעדיטערראַנעאַן קוויזין אין האָוסטאָן.
דו זאלסט נישט נאַרן דורך זייַן ריין אויסזען.די קאַמיוניטי ווייַן קעלער איז געווען אַ מאָנטראָסע העפטן פֿאַר איבער 30 יאָר, אַדינג אַ צווייט אַוטפּאָוסט אין די היגהלאַנדס לעצטע יאָר.גיין אַלע די וועג אין אַ קעסיידערדיק טייַך פון מעדיטערראַנעאַן גאַס עסנוואַרג: שאַוואַרמאַ און פּיקאַלז אלנגעוויקלט אין וואַרעם פּיטאַ מיט סייווערי קנאָבל סאָוס;רינדערנס און לאַם גיראָס אין באָולז, אלנגעוויקלט אָדער לייערד אויף שפּיץ פון טשיפּס, דריזזאַלד מיט סאַלסאַ און טזאַזיקי;און סילקי הוממוס.וואָס זאָל שטענדיק זיין בייַ האַנט.
איר קענען געפֿינען אים אין: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 אָדער 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
עס איז ניט ביז איר אַרייַן די יקספּאַנסיוו אַלאַדדין קאַפעטעריע-נוסח רעסטאָראַן אַז איר טאַקע קומען לעבעדיק - עס זענען איצט צוויי לאָוקיישאַנז, איינער אין דער נידעריקער וועסטהיימער (זינט אַרום 2006) און די אנדערע אין די נייַער גאַרדאַן אָוקס לאָוקיישאַנז.לייגן אויס און פּלאָמבירן דיין טעלער מיט פאַוואָריטעס, אַרייַנגערעכנט קעראַמאַלייזד ציבעלע הוממוס און באַבאַ גאַננאָודזשי, פרעשלי בייקט פּיטאַ ברויט, לעבאַנעסע וגערקע סאַלאַט, קריספּי געפּרעגלט בלומענקרויט, זאַפרען הינדל סקיוערז און קראַמבלינג ביין פוס פון לאַם.סאָונדס ווי אַ פּלאַץ?יא, און ווערט.
איר קענען געפֿינען אים אין: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 אָדער 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
טאָן זיך אַ טויווע און טשעק אויס די מאַסיוו עסנוואַרג פּלאַץ אין בלענדיק פּאָסט האָוסטאָן.ווען איר טאָן דאָס, טאָן ניט פאַרגעסן צו אַרייַננעמען דעם מעדיטערראַנעאַן דעסטיניישאַן אויף דיין עפּאָס קולינאַריש באַפיי.געהייסן נאָך די היסטארישע ניקקנאַמע פון ​​די דזשאָרדאַניאַן שטאָט פון ירביד (כאָומטאַון פון דער גרינדער און שעף), אַראַבעללאַ אָפפערס עכט מעדיטערראַנעאַן רעסאַפּיז דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור, אָפט מיט אַ פאַרבינדן פון די דריט קאָוסט.פּלאָמבירן פּלאַטעס מיט טאָרטיללאַ-אלנגעוויקלט הינדל שאַוואַרמאַ, לאַם נאַקאַל, ווייַנשטאָק בלעטער און געווירציק הוממוס, דעמאָלט צוגרייטן די רייַז און סאַלאַט באָולז.
געבוירן און אויפגעוואקסן אין האָוסטאָן, אַ ערשטער-דור לעבאַנעסע אמעריקאנער, Rafael Nasr געחלומט פון מאַכן האַרט פּיטאַז צו פאַרבינדן זיין לייַדנשאַפט פֿאַר זיין קולטור און זיין שטאָט.Nasr קריייץ קיילים וואָס גלייַכן דעם לייַדנשאַפט, ניצן היגע פּראָדוקטן און פּראָטעינס פון נירביי ראַנטערז, ווי אויך מאַסלינע ייל ימפּאָרטיד גלייַך פון מאַסלינע פאַרמס אין דער געגנט ווו די לעבאַנעסע משפּחה וואוינט.פּאַטעטיש הוממוס און לאַבנע מיט זאַאַטאַרי געווירציק מאַנאַיש (לעבאַנעסע פלאַטברעאַד), פאַטטאָוש סאַלאַט גאַרנישט מיט מילגרוים סאָוס, און גרילד פייגל מיט אַיאָלי קנאָבל סאָוס און קריספּי פרייז ווארטן פֿאַר איר.
איר קענען געפֿינען אים אין: 1920 פאָונטאַין View דרייוו, האָוסטאָן, טקסס 77057;832-804-9056 אָדער 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
דער לאקאלע רעסטאָראַן האט געדינט פריש, כאָוממייד מעדיטערראַנעאַן און לעבאַנעסע קוויזין פֿאַר איבער 25 יאָר און האט 6 לאָוקיישאַנז אין האָוסטאָן און 3 אין Dallas.דער שעף פאַדי דימאַססי, געבוירן און אויפגעוואקסן אין סיעד, לבנון, איז ימפּרעסט מיט געפרואווט און טעסטעד משפּחה רעסאַפּיז: אַ טעלער פון רינדערנס און לאַם סקיוערז מיט באַמאַטי רייַז און מאָהאַממאַראַ, באַבאַ גאַנאָוש און טשיקקפּעאַ אָדלער מיט וואַרעם פּיטאַ, מילגרוים פּאַטייטאָוז און סילאַנטראָו פּאַטייטאָוז באַרימט פאַלאַפעל, אַ מוזן-פּרובירן.
ניו ישראל קוויזין נעמט צענטער בינע אין דעם סטאַנינג רייס ווילידזש רעסטאָראַן.אַז מיטל איר קענען הנאה אַ פאַרביק מאָסאַיק פון סאַלאַדס (קליין זייַט קיילים): פּאַטעטיש מער האַריסאַ, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, סילקי באַבאַ גאַנאָוש און אַ גרויס שיסל פון די וועלט 'ס קרימיאַסט לאַם הוממוס.רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ברענגען דיין פריינט אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו קלייַבן צווישן קלייַען געפּרעגלט, לאַם טשאַפּס און רינדערנס טענדערלוין סקיוערז סיזאַנד מיט זאַאַטאַר און סומאַק-ספּייסט פּוטער.פֿאַר פאַקטיש שפּאַס, בלייַבן שפּעט אויף דאנערשטאג ווען דער רעסטאָראַן טורנס אין אַ פּאַרטיי מיט בויך דאַנסינג, שיסערייַ און אַ גרויס אַטמאָספער.
טאַקט אַוועק אין אַ פּרעכטיק און סיקלודיד אָרט אין רייס ווילידזש, דעם מאָדערן גריכיש ביסטראָו קען זיין ווו איר ווילן צו גיין אויף דיין ווייַטער טאָג.אָפּרוען דורך ייַנטיילונג גרילד ספּרוט מיט מאַשט בינז, ווייך לאַם טשאַפּס אין פעננעל סאָוס, און פּלאַקאַ-נוסח סטאַפט באָנעלעסס גאַנץ פיש.עס איז אויך טשיקאַווע צו ויספאָרשן די וועלט פון גריכיש ווייַן.
Mary און Sameer Fakhuri געבראכט זייער צאָפנדיק לעבאַנעסע רוץ צו האָוסטאָן מיט 20+ יאָר צוריק און געעפנט דעם מעדיטערראַנעאַן רעטרעאַט אין 2005. איצט מיט צוויי ספּאַץ, לאָוקאַלז סטייַע דאָ צו טונקען, שעפּן און דינען הוממוס שאַוואַרמאַ, זאַאַטאַר פלאַטברעאַד, מילגרוים געקושט הינדל לעבער, פאַוואַ. בעבל צימעס און געווירציק קאַפטאַ בראָטן.פאַרבייַסן ענדס מיט bananas, פּיסטאַטשיאָס און לעבאַנעסע קוגל דריזזלעד מיט האָניק.
איר קענען געפֿינען אים בייַ: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 אָדער 4500 וואַשינגטאָן אַווע., סוויט 200, האָוסטאָן, טקסס 77007;832) 786-5555.
באַקומען אַ טעם פון יסטאַנבול דורך האָוסטאָן אין דעם טערקיש עסנוואַרג און גריל דאָ אין טעקסאַס, ווו מעדיטערראַנעאַן, באַלקאַן און מיטל מזרח פלייווערז סימלאַסלי צונויפגיסן.ספּעציאַליטעטן אַרייַננעמען לאַהמאַדזשון און פּידע סטאַפט מיט טערקיי, ווורשט און קעז, האָלצקוילן לאַם טשאַפּס און גרילד געמישט קיילים, סוויץ פון באַקלאַוואַ צו קאַטעפי קוגל.
אַלעמען ליב ניקאָ ניקאָ.עס סערוועס שנעל גריכיש מיטאָג-נוסח מילז אין אַ משפּחה אַטמאָספער, און די שיין פאַרבייַסן קעסטל ביקס איר ווי אַ סירען, אפילו ווען איר זענט פול פון גיראָס און קעבאַבס, ספּאַנאַקאָפּיטאַ און מוססאַקאַ, פאַלאַפעל און פעטאַ טשיפּס.איך פֿאָרשלאָגן איר הערן צו די סירענס און סדר עטלעכע גריכיש קאַווע און לאָוקאָומאַדעס (ראָוסטיד האָניק באַללס) ווען איר פאַרלאָזן.
די גוואַלדיק אַטלאַס רעסטאָראַן גרופּע (לאָטש בר, מאַרמאָ) קיקס עס אויס פון דעם פּאַרק מיט דעם מעדיטערראַנעאַן וואָטערפראַנט באַגריף שטעלן אין אַ העל און ערי אָרט אין די פּרעכטיק טייך אָוקס קוואַרטאַל.אָנהייב מיט אַ גלאז אָדער פלאַש פון ווייַן פון לאָון שטערן ס גרעסטער גריכיש ווייַן רשימה, פּערד מיט גריכיש סאָוס און פּיטאַ.פּרוּווט באַגאַנוש, געווירציק טיראָקאַפטערי און פאַרביק צזיקי;לייגן שאַרעאַבלע אינהאַלט, פון פלאַמינג סאַגאַנאַקי צו וואַגיו-סטאַפט ווייַנשטאָק בלעטער;און קלייַבן פון קיין פריש פיש געבראכט פון אַלע איבער די וועלט, אַזאַ ווי ווילד-געכאפט אַעגעאַן אַראָוואַנאַ אָדער רויאַל דאָראַ.
עס איז כּמעט אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן דעם משפּחה-לויפן ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם קראָם (ליגן ונטערשטאָט און נאָענט צו וועסטהיימער), ווו אַ פּיטאַ קאַנווייער גאַרטל דיליווערז פריש, הייס לעבאַנעסע-נוסח ברויט איבער די קראָם.טאַקע, און איר וועט אויך געפֿינען פאַרטיק מילז ווי רינדערנס דאַמפּלינגז, וגערקע סאַלאַט, טאַבולי, הוממוס מיט מאָראָקקאַן הזיתים, סימערד לאַם שאַנק, שאַוואַרמאַ און גריכיש בראָנדז.
איר קענען געפֿינען אים בייַ: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 אָדער 1001 אַוסטין סטריט האָוסטאָן, טקסס 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano איז אַ פרילאַנס שרייַבער באזירט אין האָוסטאָן, טעקסאַס.איר אַרבעט איז ארויס אָנליין און אין דרוק דורך Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press און 365 Houston.גיי איר אויף ינסטאַגראַם און טוויטטער פֿאַר דער בעסטער קאַלט ביר אין שטאָט.