באַנאַנעס זענען אַ סאָרט פרוכט וואָס מיר זען אָפט אין אונדזער טעגלעך לעבן. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן פון אַלע עלטער און זענען אויך זייער פרייַנדלעך צו עלטערע מענטשן מיט שלעכטע ציין. באַנאַנע מאַרמעלאַדע ווערט געמאַכט פון באַנאַנעס און איז גרינג צו עסן און טראָגן, געוויינטלעך קאַנסערווירט. וואָס איז די פּראַסעסינג מעטאָד פֿאַר באַנאַנע מאַרמעלאַדע? לאָמיר איצט אַ קוק טאָן!
באַנאַנעס זענען אַ געוויינטלעכע פרוכט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַלע עלטער. אַזוי, ווי אַ פּראָדוקט פֿון באַנאַנעס, איז באַנאַנע מאַרמעלאַדע אויך זייער פּאַסיק פֿאַר מענטשן פֿון אַלע עלטער צו עסן, וואָס איז גאַנץ גוט. רוי מאַטעריאַל פּראַסעסינג: * מען קען נוצן רייפֿע אָדער אפילו איבעררייפֿע, מיט מאַנועלער שאָלעכץ. קאָליר שוץ באַהאַנדלונג: קאָליר שוץ קלאַפּן. באַנאַנע פּאַפּ קלאַפּן דאַרף אַ גרויסע מאָס לופֿט אין דער קלאַפּ מאַשין. אויב דער קאָליר שוץ ווערט נישט געטאָן, וועט די מאַרמעלאַדע ווערן טונקל ברוין. דעריבער, קאָליר שוץ איז די שליסל מאָס פֿאַר די קאָליר פֿון דער מאַרמעלאַדע. די רעזולטאַטן ווייַזן אַז דער ציל פֿון בלאַנטשירן אין 100 ℃ הייס וואַסער פֿאַר 2 מינוט איידער קלאַפּן איז צו ינאַקטיוויזירן די טעטיקייט פֿון פּאָליפֿענאָל אָקסידאַזע ​​און בלאָקירן די אָקסידאַציע פֿון פּאָליפֿענאָלס. די רעזולטאַטן האָבן געוויזן אַז ענזיים ברוינינג איז קאָנטראָלירט ווען די צענטראַלע טעמפּעראַטור פֿון דער פרוכט פּאַפּ האָט דערגרייכט 85 ℃. נאָך בלאַנטשירן, נעמט אויף די פּאַפּ, לייגט צו וויטאַמין C, וואָס איז אַסקאָרביק זויער, ווי אַ קאָליר שוץ מיטל, און דאַן גייט אַרײַן אין דעם קלאַפּער צו פֿאָרמירן די פּאַפּ. קאָנצענטראַציע, צוקער צוגאב, און צוגעבן: באַנאַנע פּאַפּ כּולל הויך צוקער און פּעקטין, וואָס מאַכט עס שווער צו קאָנצענטרירן אונטער נאָרמאַל דרוק. אויב אַטמאָספערישע קאָנצענטראַציע ווערט גענוצט, זאָל די הייצונג צייט ווערן פאַרקירצט ווי פיל ווי מעגלעך, און פארדיקער אגענטן ווי סאָדיום אַלדזשינייט קענען ווערן צוגעלייגט ווי געהעריק. נאָך אַ קורצער צייט פון קאָנצענטראַציע, לייגט צו ווייסע צוקער צו דערגרייכן אַ סאַליאַבאַל סאָליד אינהאַלט פון 40-45%, און דאַן שטעלט אָפּ די הייצונג. אָנפֿילן די פלאַש: אָנפֿילן און דעקן מיט אַ 200 גראַם פירפאַך פלאַש.
דערנאך קען מען דורכפירן די סטעריליזאציע אפעראציע, סטעריליזאציע: אטמאספערישער דרוק סטעריליזאציע, דאס הייסט, הייצן אין קאכנדיק וואסער ביי 100 ℃ פאר 20 מינוט, קען דערגרייכן דעם סטעריליזאציע צוועק. קילן: אדאפטירן א סעגמענטירטע קיל מעטאד, און דערנאך אפקילן ביז 40 ℃. פארטיג פראדוקט: באַנאַנע מאַרמעלאַדע האט א ליכטיק געל ביז גאָלדענע קאָליר, גלאַט קערפּער, און א שטאַרק באַנאַנע אַראָמאַ. נאך 15 חדשים פון סטאָרידזש ביי צימער טעמפּעראַטור, איז דער קאָליר, אַראָמאַ, און ברוינונג פון דעם פּראָדוקט נאָרמאַל. אויף דעם וועג, איז דער גאנצער פּראָצעס פון מאַכן באַנאַנע מאַרמעלאַדע געענדיקט, און מען קען זען אז דער גאנצער פּראָצעס איז זייער רייף, ענדערנדיק זיך איין שריט נאך דעם אנדערן, וואָס איז זייער שטרענג.
פון דעם אויבנדערמאנטן, קען מען זען אז די פארארבעטונג מעטאד פון באנאנע דזשעמ איז זייער אויסגעוואקסן, און עס קען יעצט פארארבעט און פראדוצירט ווערן אויף א גרויסן פארנעם. די פארארבעטונג מעטאד פון באנאנעס פארלאנגט פראפעסיאנעלע פערסאנעל צו אפערירן, וואס קען פארבעסערן די עפעקטיווקייט פון פארארבעטונג און זיכער מאכן די קוואליטעט און זיכערהייט פון עסן. דאס איז נאך אלץ זייער וויכטיג, און דאס איז אויך עפעס וואס פראקטיצירער דארפן אויפמערקן. בכלל, די פארארבעטונג מעטאד פון באנאנע דזשעמ איז גאנץ פשוט און פארלאנגט נישט קיין איבעריגע מאנועלע אריינמישונג.